pavel_syutkin | Entries tagged with ушное

Ушное — загадочное русское блюдо. Кулинары до сих пор спорят о том, что же это такое. Идя по его следам в старинной кухне, мы предприняли настоящее детективное расследование.

( Read more... )

Рагу – настолько популярное повседневное блюдо, что кажется его ели в России всегда. Однако, было время, когда оно считалось новинкой – французской и, притом, весьма изысканной. Одно из первых упоминаний этого блюда в русской литературе встречается у Александра Радищева в «Путешествии из Петербурга в Москву». «Голод — не свой брат — принудил меня зайти в избу и, доколе не доберуся опять до рагу, фрикасе, паштетов и прочего французского кушанья, на отраву изобретенного, принудил меня пообедать старым куском жареной говядины».

( Read more... )

Ушное – загадочное русское блюдо. Просто потому, что никто толком не знает, о чем это. Одно могу сказать: уши здесь, похоже, не при чем.

( Read more... )

S	M	T	W	T	F	S
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30

История русской кухни

Люди, книги, события

Entries tagged with ушное

По следам старинного русского рагу

"Не жри, как свинья, и не дуй в ушное"

Ушное – это не про уши

Profile

June 2025

Syndicate

Most Popular Tags

Page Summary

Style Credit

Expand Cut Tags