Что стоишь, качаясь?
Oct. 26th, 2016 11:00 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
pavel_syutkinДело идет к зиме. И, следовательно, крепким напиткам. Рябина в этом году удалась. Так что не проходим мимо и утилизируем сырье.
Несколько комментариев. Отъемное вино – это средняя фракция самогона, очищенная от сивушных масел и эфирных компонентов. Французской водкой в те годы именовался коньяк или любой крепкий виноградный напиток. Патока в старой русской терминологии – жидкий мед или водный раствор меда.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2016-10-26 08:11 am (UTC)Стоит две банки первака, вот тоже хочу попробовать наливки и настойки какие сделать. Лимонные корки уже залил, в плане хрен с мёдом и клюква. Можно и рябиновую попробовать поставить, интересно.
no subject
Date: 2016-10-26 08:19 am (UTC)no subject
Date: 2016-10-27 02:29 pm (UTC)Но какие ещё более-менее традиционные варианты не слишком сладких, не на ягодах/фруктах. Бехеровку вот люблю, но к травам даже подступиться боязно.
no subject
Date: 2016-10-27 06:48 pm (UTC)no subject
Date: 2016-10-28 06:02 am (UTC)no subject
Date: 2016-10-29 01:47 pm (UTC)http://noliya.livejournal.com/1949936.html
(тут про мяту, но общий принципе тот же, плюс ссылка на черную смородину тоже есть)
no subject
Date: 2016-10-26 08:31 am (UTC)no subject
Date: 2016-10-26 09:34 am (UTC)no subject
Date: 2016-10-26 09:09 am (UTC)no subject
Date: 2016-10-26 09:21 am (UTC)no subject
Date: 2016-10-26 10:14 am (UTC)no subject
Date: 2016-10-26 10:24 am (UTC)no subject
Date: 2016-10-26 11:10 am (UTC)А в центре, небось, облая облепиховка.
no subject
Date: 2016-10-26 09:33 am (UTC)no subject
Date: 2016-10-26 09:39 am (UTC)либо просто залить водкой и убрать в темноту минимум на 6 недель,
либо, если хочется помягче, взять 1 объем ягод, 1 водки, 1 сахара, 1 воды, смешать, убрать минимум на 2 недели.
еще есть вариант в подмороженную рябину (если собирали до морозов, то засуньте на пару дней в морозилку, потом просто промойте тепло водой) добавить мед (расчет - 1 столовая ложка на литровую банку) и залить водкой, убрать на 6 недель минимум. При процеживании добавить ванильный сахар на кончике ножа.
Мне больше всего второй вариант нравится.
no subject
Date: 2016-10-26 09:46 am (UTC)второй вариант, я пожалуй испробую. Сладкое я не оч люблю, и к сахару в настойках отношусь так себе, а немного меда определенно даст дополнительный приятный привкус
no subject
Date: 2016-10-27 02:40 pm (UTC)no subject
Date: 2016-10-27 04:03 pm (UTC)И не варенье ж, филолух во мне протестут ;)
no subject
Date: 2016-10-27 06:19 pm (UTC)Ягоды и сахар в магазинах неизвестно какие, а варенья (т.е. ягоды с сахаром примерно 1:1) заготовлено в ассортименте.
no subject
Date: 2016-10-27 06:46 pm (UTC)Один раз забродила слива - и то немного.
А ягоды не надо брать магазинные ;)
no subject
Date: 2016-10-26 09:52 am (UTC)Чтобы заглушить спиртовый запах можно добавить пряностей - гвоздику, к примеру. Но очень осторожно. Ну и естественно, отрегулировать сладость. Раньше, как видите, добавляли мед. Но медовый вкус не всем нравится. А сам сахар надо добавлять по вкусу. Ведь, и ягоды рябины бывают очень разные.
no subject
Date: 2016-10-26 10:58 am (UTC)no subject
Date: 2016-10-27 02:27 pm (UTC)no subject
Date: 2016-10-26 09:50 am (UTC)no subject
Date: 2016-10-26 09:57 am (UTC)no subject
Date: 2016-10-26 10:19 am (UTC)no subject
Date: 2016-10-26 10:23 am (UTC)no subject
Date: 2016-10-26 10:27 am (UTC)no subject
Date: 2016-10-26 10:29 am (UTC)no subject
Date: 2016-10-26 10:36 am (UTC)no subject
Date: 2016-10-26 10:23 am (UTC)no subject
Date: 2016-10-26 10:26 am (UTC)no subject
Date: 2016-10-26 10:25 am (UTC)no subject
Date: 2016-10-26 10:37 am (UTC)no subject
Date: 2016-10-26 10:48 am (UTC)no subject
Date: 2016-10-26 12:09 pm (UTC)no subject
Date: 2016-10-26 02:55 pm (UTC)no subject
Date: 2016-10-26 01:26 pm (UTC)no subject
Date: 2016-10-26 01:29 pm (UTC)no subject
Date: 2016-10-26 04:59 pm (UTC)