Самый сок из СССР
Oct. 7th, 2017 12:00 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
pavel_syutkinМассовое производство соков при СССР началось в 1930-е годы. Идею эту привез из США нарком пищевой промышленности Анастас Микоян. Там в Америке советский руководитель подсмотрел привычку пить по утрам апельсиновый сок.
Впрочем, хотя Микояну это и показалось давней традицией, на самом деле американцы освоили этот обычай незадолго до этого. То есть апельсины, конечно, были популярны. И съесть на завтрак половинку апельсина, вынимая его мякоть специальной ложечкой с зазубренными краями, - это все любили. Но пытливая мысль местных предпринимателей нашла новую идею. Некий Дон Франциско справедливо подумал: а если апельсин заменить соком? Это, ведь, не половинку каждый будет использовать, а целый, а то и несколько! Так в 1915 году была изобретена соковыжималка, завоевавшая сердца миллионов американцев. И принесшая миллиарды торговцам фруктами.
Так, вот Микояну это чрезвычайно понравилось. И программа «Без обмана» на ТВЦ рассказала, как это было. Проблема была в том, что апельсины в СССР не росли. А страны Африки тогда еще не стали на путь социалистического развития. И даже не пытались обменять по бартеру апельсины на оружие и трактора.
Однако, не долго думая, советское руководство нашло замену – томатный сок. Который и начали выпускать в знаменитых трехлитровых банках. В 1960-е ассортимент расширился – было построено немало заводов. На которых делали неплохие соки из яблок, груш и слив.
С упаковкой же по-прежнему была проблема. И сок разливали в эти самые огромные банки. Позже по ГОСТУ 1974 года выпускались следующие виды соков: вишневый, виноградный, клюквенный, яблочный, гранатовый, грушевый, сливовый, черешневый. Тогда же к таре добавили и стеклянные бутылки по 0,7 литра.
А вот, если хочешь выпить всего один стаканчик, - иди в павильон «Соки-воды» или в специальный отдел в гастрономе. О том, что соки могут быть в удобной упаковке, наши граждане узнали только в 1980-м году, во время Олимпиады.
В то время было закуплено огромное количество апельсинового сока, упакованного в Финляндии в маленькие тетрапаковские пакеты по 200 граммов. К этим контейнерам из картона прилагалась пластиковая трубочка. В общем, все как сегодня.
Но хотя массовая тара для сока была некрасивой и неудобной, сами соки порой бывали и неплохими. По крайней мере, по сравнению с современными они были лишены химии и добавок.
Разве, что в яблочный сок шло немного сахара. И то сказать, наши яблоки природной сладостью не отличались. Специалисты также говорят, что соки тогда были только прямого отжима. Без восстановления из порошка или концентрата.
И, как всегда, интересные видео по истории русской и советской кухни на нашем с Ольгой Сюткиной канале в youtube. Подписывайтесь:
Впрочем, хотя Микояну это и показалось давней традицией, на самом деле американцы освоили этот обычай незадолго до этого. То есть апельсины, конечно, были популярны. И съесть на завтрак половинку апельсина, вынимая его мякоть специальной ложечкой с зазубренными краями, - это все любили. Но пытливая мысль местных предпринимателей нашла новую идею. Некий Дон Франциско справедливо подумал: а если апельсин заменить соком? Это, ведь, не половинку каждый будет использовать, а целый, а то и несколько! Так в 1915 году была изобретена соковыжималка, завоевавшая сердца миллионов американцев. И принесшая миллиарды торговцам фруктами.
Так, вот Микояну это чрезвычайно понравилось. И программа «Без обмана» на ТВЦ рассказала, как это было. Проблема была в том, что апельсины в СССР не росли. А страны Африки тогда еще не стали на путь социалистического развития. И даже не пытались обменять по бартеру апельсины на оружие и трактора.
Однако, не долго думая, советское руководство нашло замену – томатный сок. Который и начали выпускать в знаменитых трехлитровых банках. В 1960-е ассортимент расширился – было построено немало заводов. На которых делали неплохие соки из яблок, груш и слив.
С упаковкой же по-прежнему была проблема. И сок разливали в эти самые огромные банки. Позже по ГОСТУ 1974 года выпускались следующие виды соков: вишневый, виноградный, клюквенный, яблочный, гранатовый, грушевый, сливовый, черешневый. Тогда же к таре добавили и стеклянные бутылки по 0,7 литра.
А вот, если хочешь выпить всего один стаканчик, - иди в павильон «Соки-воды» или в специальный отдел в гастрономе. О том, что соки могут быть в удобной упаковке, наши граждане узнали только в 1980-м году, во время Олимпиады.
В то время было закуплено огромное количество апельсинового сока, упакованного в Финляндии в маленькие тетрапаковские пакеты по 200 граммов. К этим контейнерам из картона прилагалась пластиковая трубочка. В общем, все как сегодня.
Но хотя массовая тара для сока была некрасивой и неудобной, сами соки порой бывали и неплохими. По крайней мере, по сравнению с современными они были лишены химии и добавок.
Разве, что в яблочный сок шло немного сахара. И то сказать, наши яблоки природной сладостью не отличались. Специалисты также говорят, что соки тогда были только прямого отжима. Без восстановления из порошка или концентрата.
И, как всегда, интересные видео по истории русской и советской кухни на нашем с Ольгой Сюткиной канале в youtube. Подписывайтесь:
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2017-10-07 09:11 am (UTC)no subject
Date: 2017-10-07 09:18 am (UTC)Когда как.
Date: 2017-10-07 09:22 am (UTC)Re: Когда как.
From:no subject
Date: 2017-10-07 09:22 am (UTC)no subject
Date: 2017-10-07 09:30 am (UTC)no subject
Date: 2017-10-13 09:23 am (UTC)no subject
Date: 2017-10-07 10:16 am (UTC)no subject
Date: 2017-10-07 10:46 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2017-10-09 11:11 am (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2017-10-07 10:20 am (UTC)И ведь никто тогда даже и не думал о чуде Божественного вмешательства.
no subject
Date: 2017-10-07 10:44 am (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2017-10-07 10:54 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2017-10-07 10:30 am (UTC)no subject
Date: 2017-10-07 10:42 am (UTC)no subject
Date: 2017-10-07 10:45 am (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2017-10-07 11:22 am (UTC)no subject
Date: 2017-10-07 11:25 am (UTC)(no subject)
From:На потребу местным вкусам.
From:Re: На потребу местным вкусам.
From:Re: На потребу местным вкусам.
From:Re: На потребу местным вкусам.
From:Re: На потребу местным вкусам.
From:Жаль, основоположники марксизма-ленинизма...
From:Re: Жаль, основоположники марксизма-ленинизма...
From:Да ну?
From:Re: Да ну?
From:К каждому вертухая не приставишь.
From:Re: К каждому вертухая не приставишь.
From:Что-то вы зарапортовались.
From:Re: Что-то вы зарапортовались.
From:no subject
Date: 2017-10-07 12:03 pm (UTC)no subject
Date: 2017-10-07 12:18 pm (UTC)no subject
Date: 2017-10-07 02:53 pm (UTC)американцы тоже пили томатный сок, об этом даже упомянуто у Ильфа и петрова в "Одноэтажной америке"
no subject
Date: 2017-10-07 05:40 pm (UTC)no subject
Date: 2017-10-07 03:25 pm (UTC)no subject
Date: 2017-10-07 05:03 pm (UTC)Вот это да, классные были соки.
Date: 2017-10-07 06:45 pm (UTC)no subject
Date: 2017-10-07 05:38 pm (UTC)no subject
Date: 2017-10-07 06:03 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2017-10-08 09:20 am (UTC)no subject
Date: 2017-10-13 09:27 am (UTC)no subject
Date: 2017-10-22 09:43 am (UTC)И соки и кабачковая икры были очень вкусными! Главная для нас-студентов была в том, как быстро остудить горячие банки. Потому что после автоклава холодные банки сразу уводили в другой цех. Сколько мы съели черешни, персиков! Но сколько списали на наш жор, не знает никто.
no subject
Date: 2017-10-22 10:23 am (UTC)no subject
Date: 2017-10-26 03:45 pm (UTC)