Ужасы больничного питания

[pavel_syutkin]

Разговор о больницах сегодня – это тема, которой и интересуются, и одновременно, опасаются. Но больница – это не только лечение, но и питание. И от последнего, кстати, тоже в немалой степени зависит самочувствие больного. «Ужасы» больничного питания стали фольклором еще во времена СССР. А что же было до этого? 

Перед нами газета «Известия Киевского университета Св.Владимира» за 1871 год. Так вот при университете находилось вспомогательное учебное заведение для студентов – факультетские клиники: хирургическая, терапевтическая, офтальмологическая и акушерская. Для больных там была организована бесплатная столовая. Вот и посмотрим меню университетской клиники. Не так все плохо для бесплатной больницы, не правда ли?

И вот перед вами любопытный документ - Расписание порций. Словом «расписание» тогда именовалось «меню». Помните, у Мельникова-Печерского:

«… – Расписанье подай, – сказал Василий Петрович.

– Какое расписанье? – в недоумении спросил половой.

– Роспись кушаньям, какие у вас готовят, – повыся голос, крикнул на него с досадой Морковников. 

– Карточку, значит? Сию минуту-с, – сказал половой и подал ее Василию Петровичу…»

Так вот вам «Росписание» для больницы:

Неплохо, не правда ли? Особенно, если прочитать дальше про вторую, третью и четвертую порции:

Помимо этого, отмечалось, что «всем больным дается завтрак и ужин, которые состоят из следующих блюд: жидкой кашицы из манных круп с маслом, кулеша из ячных круп с маслом, крупника из перловых круп с маслом, овсяной кашицы с маслом, молока или чаю, по усмотрению.

Хлеб всегда должен был быть белым, считая на больного 1,5 булки, т.е. три четверти фунта в сутки (312 г). Больным же, состоящим на первой помощи в хирургической и акушерской клиниках, а также некоторым больным и терапевтической клиники, дается ржаной хлеб на обед, от одного до полутора фунта и больше на каждого человека, и сверх того по полбулки, т.е. четверти фунта, утром и вечером».

В общем, не знаю, как насчет лечения, но питание в дореволюционных больницах было налажено неплохо.

Comments

[vladimir0665.livejournal.com]

Всё понял. Сухой картошкой не кормили?

[nexator.livejournal.com]

Нет, чипсов тогда не было. Было картофельное пюре со свининой кусками с подливкой, была гречка так же со свининой - у них там своя свиноферма была, я даже там один раз побывал. Заставили мертвых поросят оттащить на помойку, а я к мертвечине не могу прикасаться, нет, убить могу, но к уже мертвому прикасаться не могу, так я их вилами подцеплял и оттаскивал. Жуть.
А вообще еда там хорошая была, по советским меркам, и были даже эти, как в детском саде, знаменитые советские зеленые помидоры. Но по мясу - рыбе там был полный порядок, у меня никаких претензий.

[vladimir0665.livejournal.com]

Сухая картошка, это не чипсы. Порезанную брусками картошку высушивали и складывали в картонные бочонки. Может, чем обрабатывали от порчи. Хранилась долго. Для приготовления варили в воде. Есть было невозможно. Когда она вся остывала ( её никто не ел), то застывала так, что весь бачок можно было поднять за половник, застывающий в ней намертво. Ещё была перловка, по праздникам - гречка. Вместо мяса - куски сала, если кому повезёт.

[nexator.livejournal.com]

Ужасы какие вы рассказываете, я даже представить такое не могу. Я бы такое дело сразу на хрен послал, там бы такой скандал был, я это умею. Как-то поспорил с одним офицером, что сделаю их, легко. А он мне: Я боевой офицер, несколько лет в Афганистане (дело было в 1980-х), ну я подумал: Хо-хо - ..., боевой офицер, ну и устроил им небольшую проверочную акцию. А они решили напугать меня: подогнали БТР и палят из крупнокалиберного. Ага, в лесу, а я типа не знал, нашел овражек, залег. Но вообще, конечно, это впечатляет когда по тебе палят из пулемета с БТРа, страшновато, с непривычки, даже в овражке.
В общем не буду распространяться, все таки это относится к боевым акциям и секретность по тому инциденту до сих пор не снята.

[vladimir0665.livejournal.com]

Будь я поумнее тогда, я бы вообще в СА не попал.

[nexator.livejournal.com]

Вы не патриотичны. Вам должно быть стыдно. А если не стыдно, то ..., ну и не надо.

[vladimir0665.livejournal.com]

Тут всё дело не в патриотизме, хотя я и не патриот. Также патриотами не назовёшь весь наш офицерский состав, подрывающий обороноспособность страны, разворовывая военное имущество.

[nexator.livejournal.com]

Тут, понимаете какое дело, офицерье, оно во всех странах такое, в тех же США все обстоит абсолютно так же, так что, я бы не сказал, что русское офицерье, своим воровством как-то аномально снижает обороноспособность русской армии, скорее, оно понижает её до уровня обороноспособности армий вероятного противника.

[vladimir0665.livejournal.com]

Этот факт меня ещё больше удручает - людей в армии вообще нет, один скот.

[nexator.livejournal.com]

Ну, как вам сказать ..., в общем, если так подумать, непредвзято, то, да. Лично я там выкручивался только потому что никогда не доверял людям и везде предполагал стукачей. Как-то надо было одно дельце провернуть, ну я заявил об этом, и сразу у меня нарисовался типа друг, который слушал все что я говорю, всегда поддакивал, во всем меня поддерживал, ну просто идеальный собеседник. Ага, в советской армии нашелся мой единомышленник, щас. Ну я ему выложил планы прохождения некоего маршрута, а потом свалил, и пока был в акции, все удивлялся: Почему за мной никто не гоняется, вообще, даже обидно. А потом, когда вернулся, узнал: Гонялись, и ещё как, я свалил как раз под какие-то учения, там какой-то генерал, узнав о моей выходке очень много разных забавных слов говорил обо всех, а мои поиски бросили две десантные части (каков масштаб). Наверное, если бы отловили, порвали на мелкие тряпочки, но, все их усиленные поиски проходили исключительно по тому маршруту, который я обрисовал тому самому Единомышленнику. Я сразу понял что он - стукач. В результате, когда я появился, я там был практически легендой, героем: так уделать столько народа, профессионального народа. А в чем был залог успеха, а все просто - Никогда не доверяй людям и все у тебя получится.

[vladimir0665.livejournal.com]

Чем только в молодости не занимаемся! Надеюсь, Вас не сильно наказали.

[nexator.livejournal.com]

Ну, как сказать, если сказать что наказали - значит сказать неправду, если сказать что не наказали - значит нарушить некое, скажем так, джентльменское соглашение с теми кто по идее должен наказать, в общем, вместо ответа я скромно умолчу и сделаю вид что не слышал вопроса. Все таки, эти мои выходки, это довольно скользкие мероприятия в любых смыслах, тут много кто завязан, это же не потому что я лично такой крутой, сделал всю систему. Тут вопрос сложный и туманный, а со многих аспектов секретность не снята до сих пор.

[vladimir0665.livejournal.com]

Спецагент. Вопросов нет.

[nexator.livejournal.com]

Только не тешьте себя надеждой что тут планирую вас завербовать.

[vladimir0665.livejournal.com]

Я уже не настолько туп, чтобы мечтать о приключениях. Всё, что мне нужно - диван и интернет. Скоро и дивана хватит.

[nexator.livejournal.com]

Да я тоже не мечтаю о приключениях - они сами меня находят.

[vladimir0665.livejournal.com]

Мне кажется, всё зависит от нас самих, конечно, я не исключаю влияние случайностей, но я думаю, можно, при желании и необходимых способностях, оградить себя от приключений.

[nexator.livejournal.com]

При желании и необходимых способностях, можно иметь яхту как у Абрамовича, но не у всех есть подобные яхты, хотя и у многих.

[vladimir0665.livejournal.com]

Так или иначе, всё зависит от нас самих, точнее от того, чем нас наделили родители.

[nexator.livejournal.com]

Смешная у вас философия, согласно ей, я, стреляя человеку в голову, могу думать: Это он сам виноват, что попал под мой пистолет, а я тут случайно проходил.

[vladimir0665.livejournal.com]

Да, смешная.

[nexator.livejournal.com]

Стою я на лестнице, чищу апельсин, кинжалом, а тут идет этот, подскользнулся, упал, и прямо на мой кинжал. И так 8 раз.
Чисто несчастный случай.

[rehkup59 (from livejournal.com)]

Ваш собеседник по стилю изложения обыкновенный шизофреник

[vladimir0665.livejournal.com]

Не могу не согласиться.