Шампанское из березового сока пьянит россиян

[pavel_syutkin]

Мысль о том, что самые сливки с российской виноторговли снимают иностранные производители всегда тревожила наших соотечественников. Все эти клико, шабли, мадеры, да коньяки дразнили отечественную публику заморскими вкусами и не менее экзотическими ценами.

Борьба с богопротивным импортом всегда велась в России. А уж на почве вина и выпивки она развернулась с невиданной силой. Публицист и ученый Николай Ядринцев (под псевдонимом Н.Семилужский) в своих «Письмах о Сибирской жизни» (1868) рассказывал, что в Ирбите в одно время была лавка с надписью: «Здесь приготовляются херес и мадера для Сибири». 

А писатель Николай Телешов в своих сибирских очерках («За Урал. Из скитаний по Западной Сибири». М., 1897) и вовсе повествует о том, что в Сибири в продаже «есть даже „собственные“ вина, нигде никогда не слыханные, как, например „фаяльское“, переименованное за вкус и впечатление в „русский мордоворот“, о вкусе которого лучше всего выражался волостной писарь, который, в рюмку водки подливши красного уксуса, попивал да похваливал: „Совсем настоящее фаяльское вино!“

Но наряду с неприкрытой подделкой существовали и, так сказать, «законные» варианты импортозамещения. Позже уже в советские времена оно будет описываться незамысловатым анекдотом, когда продавец в отсутствие туалетной бумаги предлагает покупателю наждачную. Но в середине XIX века все еще выглядело благопристойно и даже где-то высокопатриотично.

Вот, к примеру, шампанское из березового сока. Пробовали? А зря! Русский дух в чистом виде. Амброзия!

Или вот такой вариант:

Впрочем, отечественные представления о прекрасном носили тогда удивительный характер. И для тех, у кого зарождались сомнения относительно березового сока существовало даже специальное английское шампанское. 

Вот, ей богу, прямо, как в этой Англии пьют. Ведь и книга с этими рецептами называлась не как-нибудь, а «Аристократический буфет». И издана в 1872 году «для тех, кто хочет знать, что пьет и для какой пользы».

Comments

[dr-eburg.livejournal.com]

Да, избалованы мы тут хорошими местными винами.

Хотя, красные получаются лучше, особенно кабернэ.

[dr-eburg.livejournal.com]

[shtirl.livejournal.com]

Вот да, кристал - квинтессенция праздника души. А клико что клико, это скорее для бухгалтерии на новогоднем корпоративе.

[739ru.livejournal.com]

Но не увлекайтесь!

[dr-eburg.livejournal.com]

Безусловно.

[mrkhaled.livejournal.com]

Массандровские вина вроде неплохие.
Солнца там хватает, и культуры виноделия тоже, хотя меченый мишка изрядно успел напакостить и в этом плане.

[Иван Петров (from livejournal.com)]

Да ну. Хорошую мадеру раз попробуешь — ни с чем не спутаешь. Люди просто не знают. Да они и сейчас много чего не знают, что им, за 2000$ брать.

Хорошее крепленое вино, вообще единственное что-либо хорошее, что в СНГ / совке производилось.
Грузинское тоже неплохое, но кислее, чем того бы хотелось. А выдержанные просто так не возьмете, да и стоят они много дороже. А люди в специальные места не ходят. Неплохи рислинги, и австрийские, и даже российские тоже неплохи. Нет, зря вы. Вкусы очень разные.

[Иван Петров (from livejournal.com)]

Импортного тоже полным — полно невыдержанного, а то и просто не особо. Вчера вот брал, чуть не начал плеваться.

[Иван Петров (from livejournal.com)]

"Новый Свет" ничем не уступает пресловутой "Клико"

Ну-ну. Что-то это гонит этот человек...

[Иван Петров (from livejournal.com)]

Вообще одно из самых первых, которые попробовал "шампанское" — это красное из "изабеллы", да, по-моему тоже "российское", и еще вдобавок настаивали, держали, вот так, с понтами, что оно вот "дойдет"... В общем, комментарии излишни.

[Иван Петров (from livejournal.com)]

Есть ребята, они вообще из "изабеллы" шпарят, и ничего, покупают.

[dr-eburg.livejournal.com]

Купил я в русском магазине на пробу эту массандру. Печальный компот.

[dr-eburg.livejournal.com]

Рекомендую Banyuls. Редко встречается, но мне нравится больше всего из крепленых вин.

[Иван Петров (from livejournal.com)]

Спасибо.

[dr-eburg.livejournal.com]

На здоровье! Мягче и ароматнее порта.

[vasha-rasha2.livejournal.com]

500 рублей это цена?

[misha-makferson.livejournal.com]

Именно в России традиций изготовления фруктового алкоголя исторически нет. Все равно заново начинать. Так лучше уж с винограда начинать. Кстати грузинские вина в нашем понимании это новодел, их в Грузии в 19 веке начали делать. Традиционное грузинское вино по другой технологии делается, в кувшинах-квеври. И это отдельная тема которую грузины сейчас активно двигают на глобальном рынке (в том числе и сами кувшины продают, 3 штуки баксов за кувшин между прочим).

[vlatar62.livejournal.com]

Импортозамещение в стиле "ретро"!

[Иван Петров (from livejournal.com)]

Нет конечно, для игристого

[Иван Петров (from livejournal.com)]

Да и для любого. Мы вот успели со сливы собрать падалицу, хорошие сливы, залили водой, она побродила, потом сцедили, попросили перегнать ее, получилась чистенькая, такая неплохо ароматизированная вещь, где-то литр вот ей цена 500.

[Иван Петров (from livejournal.com)]

За 500 можно ликер взять

[dr-eburg.livejournal.com]

В Армении давняя традиция гранатового вина. Чача в Грузии.

[shtirl.livejournal.com]

Цена чего? Новый Свет Парадизио от 2000 р

[a-passenger.livejournal.com]

Ну Вдова же не самоё по себе хороша, а вся эта история, литература, маркетинг — в-общем, понты, если по-научному. А так-то....ну шмурдяком, конечно, не будем обзывать из вежливости, но нормальный такой напиток, не лучше и не хуже многих, многих других.
Тут другое интересно — где сейчас ведро берёзового сока взять)))

[roar22.livejournal.com]

Запрет на вывоз лаптей из России (https://roar22.livejournal.com/358706.html)