Можно ли капучино приготовить дома?

[pavel_syutkin]

Все люди делятся на любителей чая или кофе. А вот среди последних противоречия еще сильнее. Доливать ли в кофе молоко? - это вопрос почти религиозный. Но уж если делать с молоком, то капучино. Вот только можно ли его приготовить дома, без кофейного аппарата?

Оказывается, очень даже можно. Молочная пенка образуется без какого-либо специального устройства. О чем и рассказывает нам испанская газета La Vanguardia:

Капучино — это напиток, приготовленный на основе кофе с добавлением молока, а его происхождение неясно. Говорят, что он получил такое название из-за цвета, который очень напоминал цвет рясы монахов-капуцинов, реформистского течения, сформировавшегося внутри ордена францисканцев в Италии в XVI веке.

Но первыми, кто начал так называть этот способ приготовления кофе, были немцы: есть записи рецепта kapuzinerkaffe («капучино» по-немецки) 1790 года. Там объясняется, что нужно вскипятить кофе, добавить в него сахар и специи, вновь довести до кипения, смешать кофе с белком и желтком и взбить.

Капучино в том виде, в котором мы его пьём сейчас, пришёл к нам из Италии. Современный рецепт появился только тогда, когда изобрели кофеварки, которые разогревают кофе и делают пенку, необходимую для этого популярного напитка.

Проще и удобнее всего насладиться чашечкой вкусного капучино в кафе. Но нет ничего сложного в том, чтобы найти нужные ингредиенты и приготовить его дома. Сейчас мы расскажем, как это сделать.

Идеальный капучино

Капучино — это смесь кофе и молока, но количество каждого из этих ингредиентов, а также сама форма подачи, неслучайны. Обычно берут 120-125 миллилитров молока (половина нужна для пены) и 25-30 миллилитров кофе. В отличие от кофе с молоком капучино должен иметь достаточно толстый слой пены.

Таким образом, нужно смешать кофе с 60 миллилитрами молока, а остальное пойдёт на пенку, которую мы аккуратно выложим сверху и украсим какао или корицей. Если нет специального устройства для приготовления пенки, выручит один очень простой и быстрый трюк:

1. Охладите нужное количество молока в холодильнике, предварительно налив его в стеклянную банку и хорошо закрыв.

2. Энергично потрясите банку в течение 30-40 секунд, а потом грейте открытую банку в микроволновке в течение 20 секунд. Вы увидите, как появится пенка.

3. Добавьте молоко, оставшееся на дне банки, в кофе, а затем выложите сверху пенку. Чтобы выглядело аккуратно, можете использовать чайную ложку. Присыпьте какао и корицей. Готово!

Профессиональные бариста используют пенку как полотно и рисуют на ней цветочки, сердечки и многое другое. Если хотите украсить капучино, можете использовать трафареты и посыпать сверху какао.

Comments

[ilike83.livejournal.com]

за стоимость одной порции я куплю 250 грамм попсовых зёрен, типа лаваццы крема э густо.
жлобство? я не гордый, намелю и сварю сам и чистыми руками.

[dr-eburg.livejournal.com]

Понял, вопрос выбора. Это нормально.

[ilike83.livejournal.com]

Сколько себя помню, а мне — 56, я вне зависимости от количества денежечек никогда не совершал дурацких приобретений из соображений угодить своей животной сущности, всегда, с юных лет оценивал необходимость той или иной вещи либо что эта вещь может дать. Правда есть некоторые иррациональные и снобистские замашки, типа, джинсы только Левис, но самая малость таких.

[dr-eburg.livejournal.com]

Про "животную сущность" мне не понравилось. Сбавьте обороты, если не затруднит? Ну-у, интересная тема, не хотелось бы портить ее хамством. Благодарю.

Иррациональность понятие непонятное и оценочное со стороны, но если человек купил себе Ливайсы или собирает коллекцию советских часов 60-х годов, или ... это рационально, это разумно для него и очень часто помогает не только ему. но и людям вокруг него.

Примеров тому много, но я не диктую вам манеру беседы, не имею на это никакого права, но искренне прошу фильтровать базар. Лады?

[ilike83.livejournal.com]

Не против сбавлять обороты или объясниться и извиниться. Но в данном случаем не вижу повода, т.к. про животность написал исключительно в отношении себя и вообще в этих абзацах критиковал исключительно себя. Сожалею, что некорректно изложил и создалось впечатление нападок на других людей.
С другой стороны я бы с удовольствием почитал критику (уже, получается, читаю) моей манеры беседы. Всегда полезно.

С вами ссориться не хочется, но что уж так чувствительно к таким вещам относиться — мало ли чего там скажут на том конце провода в интернете. Я бы вот нисколько не возмутился. Хотя, опять же, это дело каждого. Круг замкнулся.

[dr-eburg.livejournal.com]

В интернетах могут сказать все, я не обращаю внимания в подавляющем большинстве случаев. Вы умны, с вами интересно беседовать, потому и выразил свое недоумение. Прошу прощения, если понял вас неверно.

Дак, чо там с "животностью" против... видимо "духовности"? Диогена в бочке вспоминать не будем, он тоже что-то жрал.

[ilike83.livejournal.com]

Люди ан масс с трудом противостоят своим низменным импульсам "купить вот этих блестящих булавок на все деньги", импульсы эти природные. А что ещё хуже, так это рассуждения на тему "так это же приобретать-молоть-варить надо, а тут рраз и купил и уже идёшь в подстреленных штанишках, пошвыркивая рафом" (каким-то там рафом, слова-то такого не слышал года до 2015 примерно). С другой стороны приятно же забуриться в кабак и кушать очень вкусные блюдА, хоть они и стоят дороже, чем купить в гастрономе и самому зажарить.
Вот и лавируй.

Из "Окаянных дней":

Впрочем, многое и от глупости. Толстой говорил, что девять десятых дурных человеческих поступков объясняются исключительно глупостью.
— В моей молодости,— рассказывал он,— был у нас приятель, бедный человек, вдруг купивший однажды на последние гроши заводную металлическую канарейку. Мы голову сломали, ища объяснение этому нелепому поступку, пока не вспомнили, что приятель наш просто ужасно глуп.

[77dmk.livejournal.com]

никогда не совершал дурацких приобретений из соображений угодить своей животной сущности

😁
"На каком-то фуршете новый русский накидал себе полную "с горкой" тарелку. Рядом — стоит какой-то интеллигентного вида человек и в своей тарелке что-там скромненько вилочкой тыкает...
НР:
- Ты чо — налетай — халява же!
Тот:
- Извините, но я ем только когда действительно голоден...
НР:
- Ну ты прямо как животное!.."