pavel_syutkin: (Default)
Сегодня мы с Ольгой Сюткиной целый день на выставке PIR-Expo в Крокусе. Ежегодный форум рестораторов и отельеров, как всегда, впечатляет своим масштабом: 365 мероприятий от 580 компаний!

Read more... )
pavel_syutkin: (Default)
Русская кухня становится сегодня одним из заметных ресторанных трендов. В целом, явление это, несомненно, положительное. Но, как всегда, истина в деталях.  

Read more... )
pavel_syutkin: (Default)
Я, конечно, скорее умеренный пессимист относительно нашего российского кулинарного настоящего. Но вчера даже мне показалось, что какие-то важные и нужные вещи в нем происходят.

4

Read more... )
pavel_syutkin: (Default)
Мой вчерашний отчет о выставке «ПИР» был бы неполон без рассказа обо всех участниках мероприятия. Потому что именно за счет этого – выступлений множества авторитетных кулинаров и авторов – организаторам удалось добиться главного. Привлечь внимание к русской кухне, показать, что она может быть не привычной и скучной, а яркой, наполненной новыми вкусами, привлекательной.
Ведомости
Read more... )
pavel_syutkin: (Default)
«Скажу крамольную вещь – никакой единой русской кухни не существует. И никогда не было», - именно этими немного парадоксальными словами мы и закончили наше выступление на Международной выставке «ПИР-Экспо», проходящей в эти дни.
1
Read more... )
pavel_syutkin: (Default)
Иногда это просто определение действительно новых веяний, которые появляются у нас. Вот интересно, вы бы сами это как назвали?

2
Read more... )

Profile

pavel_syutkin: (Default)
pavel_syutkin

June 2025

S M T W T F S
1 23 4567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jun. 5th, 2025 10:10 pm
Powered by Dreamwidth Studios