pavel_syutkin: (Default)
[personal profile] pavel_syutkin
Шоколад – это панацея от плохого настроения? Или невероятно калорийный продукт, несущий больше вреда, чем пользы? Вот уже не одну сотню лет человечество раздумывает над этим.

1


Евгений Куликов, старшин научный сотрудник Института микробиологии РАН, наш большой друг и не менее большой любитель кулинарии, -  ведет в журнале «Гастроном» колонку о кулинарных мифах. В последнем номере его новый рассказ – о шоколаде и наших заблуждениях в связи с этим лакомством.

-1


3


-2

2


-3

Date: 2014-12-23 07:19 am (UTC)
From: [identity profile] zelenaja-koshka.livejournal.com
Вот бы было здорово если бы он еще уточнил дозу, необходимую для достижения положительных результатов. ) Я, конечно, с удовольствием готова выяснять это опытным путем на живом человеке, и выяснять, и опять выяснять, но боюсь что "лучше меньше" в этом случае не получится.

Date: 2014-12-23 07:26 am (UTC)
From: [identity profile] p-syutkin.livejournal.com
Да, это зараза еще та. Сам регулярно ставлю на себе эксперименты, но норму так и не выработал.

Date: 2014-12-23 09:35 am (UTC)
From: [identity profile] vl-shvedov.livejournal.com
Все конечно индивидуально, но для себя очень четко засек - пара кусочков шоколада отдельно вечером дает на утро явно неадекватный употребленному кол-ву прирост утром на весах, употребленный же сразу после ужина с кофе, т.е. "в куче" - никаких негативных последствий в цифре:-))

Date: 2014-12-23 11:00 am (UTC)
From: [identity profile] maxnicol.livejournal.com
Не очень понятно, что именно мифологично в 1-м "мифе" - латиноамериканские индейцы действительно стимулировали себя шоколадом с перцем, а разлучили эти компоненты эликсира бодрости уже в Европе.

Date: 2014-12-23 11:18 am (UTC)
From: [identity profile] chereisky.livejournal.com
То мифологично, что они были никакими не индейцами, поскольку к Индии не имели ни малейшего отношения.

Date: 2014-12-23 11:20 am (UTC)
From: [identity profile] maxnicol.livejournal.com
но индийцами их и не называют

Date: 2014-12-23 12:10 pm (UTC)
From: [identity profile] chereisky.livejournal.com
На богомерзком, лишенном всякой духовности и проникнутом алчным духом наживы пендосском диалектишке называют: Indians.

Date: 2014-12-23 12:22 pm (UTC)
From: [identity profile] maxnicol.livejournal.com
так они и нашу индейку называют turkey

Date: 2014-12-23 12:32 pm (UTC)
From: [identity profile] chereisky.livejournal.com
Тем самым выказывают презрение к свободолюбивому турецкому народу, не желающему идти на поводу, плясать под дудку и лить воду на мельницу.

Date: 2014-12-23 12:37 pm (UTC)
From: [identity profile] maxnicol.livejournal.com
да, им что Ататюрк, что Алма-Атец

Date: 2014-12-23 06:22 pm (UTC)
From: [identity profile] clust.livejournal.com
продают 75% шоколад с чили, как раз европейского производства
ну, так на упаковке написано

а правда бодрит?
с апельсином люблю. и собственно шоколад с апельсином, и вприкуску. и с коньяком. и коньяк без шоколада, что уж.

Date: 2014-12-23 07:55 pm (UTC)
From: [identity profile] p-syutkin.livejournal.com
Честно говоря, я не большой любитель шоколада с перцем. Пробовал, но - не мое.

Date: 2014-12-24 10:58 am (UTC)
From: [identity profile] esmarhov.livejournal.com
Нет! Не разлучили... Уже пару лет покупаю шоколад с перцем чили -- такой есть в продаже. Очень вкусно! Могу прислать этикетку, но не знаю как это сделать...

Date: 2014-12-24 11:01 am (UTC)
From: [identity profile] p-syutkin.livejournal.com
Есть-есть европейский шоколад с перцем. Сами брали как-то швейцарский и французский, по моему.

Date: 2014-12-24 11:10 am (UTC)
From: [identity profile] maxnicol.livejournal.com
сфотографировать и поставить сюда комментом?

Date: 2014-12-23 11:26 am (UTC)
From: [identity profile] mari-mekko.livejournal.com
Нечего раздумывать, шоколад надо есть! Но в меру...

Владимир

Date: 2014-12-23 12:33 pm (UTC)
From: [identity profile] Марина Нефедова (from livejournal.com)
Вот и моя жена тоже подвержена этой страсти.Без шоколада жить не может.Каждый день по пачке шоколадных конфет,а то и больше.Вот такой шоколадоед.И что плохо,то обязательно на ночь перед сном.При этом всё время сидит на разных диетах и удивляется что они не дают эффекта.

Re: Владимир

Date: 2014-12-23 05:28 pm (UTC)
From: [identity profile] p-syutkin.livejournal.com
У шоколада есть еще один "незадокументированный" эффект, но уже мужской. Не раз уже слышал, что когда бросаешь выпивать, организм переключается на шоколадные конфеты.

Re: Владимир

Date: 2014-12-24 11:12 am (UTC)
From: [identity profile] maxnicol.livejournal.com
да, замечал
особенно увеличивается потребность в тех, что с ликером

Шоколад - яд или лекарство?

Date: 2014-12-23 01:44 pm (UTC)
From: [identity profile] livejournal.livejournal.com
Пользователь [livejournal.com profile] dio64 сослался на вашу запись в своей записи «Шоколад - яд или лекарство? (http://dio64.livejournal.com/661187.html)» в контексте: [...] Оригинал взят у в Шоколад - яд или лекарство? [...]

Date: 2014-12-23 06:43 pm (UTC)
From: [identity profile] ninas.livejournal.com
Я сейчас учусь на шоколатье, и вот тоже узнала много подробностей интересных про шоколад. А главное, обидно, что появился миф про шоколад, что он вреден! Ведь мы наслаждаемся шоколадом относительно недавно. Раньше шоколад был исключительно лакомством для взрослых. Теперь же это стало больше детское удовольствие!
Я считаю, это нечестно! :) я делаю конфеты для взрослых-только черный шоколад, и всякий необычный вкус, как острые добавки, или острые, соленые орешки, сухие фрукты.

Date: 2014-12-23 07:52 pm (UTC)
From: [identity profile] p-syutkin.livejournal.com
Я думаю вред шоколада по сравнению со множеством других продуктов несколько преувеличен. И потом, ну сколько мы его едим за раз? Хотя... Посмотрел, какую красоту вы там из шоколада делаете, и осознал, что не остановился бы, не попробовав все :))

Date: 2014-12-23 08:30 pm (UTC)
From: [identity profile] ninas.livejournal.com
Абсолютно согласна! Некоторые продукты нам и не нужны вовсе, а шоколад полезен все таки:)
спасибо большое за комплимент! :)

Date: 2014-12-23 09:22 pm (UTC)
From: [identity profile] beloruska-id.livejournal.com
Я по себе заметила, что во время серьезной умственной работы очень хочется сладкого. И, если съешь несколько долек шоколада (я люблю молочный), то работается как-то легче.

Date: 2014-12-24 10:28 am (UTC)
From: [identity profile] p-syutkin.livejournal.com
Я еще со студенческих времен шоколадку перед экзаменом практиковал :))

Date: 2014-12-24 09:57 am (UTC)
From: [identity profile] ktaara.livejournal.com
Люблю горький шоколад с морской солью или с перцем чили, ну еще кофейные зерна в шоколаде. А так сладкое - не особо : ))

Date: 2014-12-24 10:29 am (UTC)
From: [identity profile] p-syutkin.livejournal.com
С солью - да, интересно. А вот с перцем у нас в семье как-то не прижился. Но это, возможно, лишь наши личные предпочтения.

Date: 2014-12-24 04:05 pm (UTC)
From: [identity profile] esmarhov.livejournal.com
Я сфотгографировал, но как вставить?

Date: 2014-12-24 04:46 pm (UTC)
From: [identity profile] p-syutkin.livejournal.com
технология простая:))

1. Открываем новое окно и нажимаем "Новая запись".
2. В открывшемся окне давим на значок "Добавить фото".
3. Давим "Выбрать файл" - соответственно давим курсором на нужный нам файл с фотографией.
4. После того, как фото скопировалось в окно давим курсором на режим HTML (это вверху).
5. Копируем образовавшуюся абракадабру.
6. Делает "Paste" с ней в комментарии и нажимаем "Добавить комментарий".

Date: 2014-12-24 06:56 pm (UTC)
From: [identity profile] esmarhov.livejournal.com
Вот! Мои проблемы начинаются сразу же с первого совета. Что значит "открываем новое окно"? Где? В нашей переписке? В интернете? В ЖЖ? Своем? Каким образом?

Date: 2014-12-24 06:58 pm (UTC)
From: [identity profile] esmarhov.livejournal.com
Вот! Мои проблемы начинаются сразу же с первого совета. Что значит "открываем новое окно"? Где? В нашей переписке? В интернете? В ЖЖ? Своем? Каким образом?
http://ic.pics.livejournal.com/esmarhov/12539463/8834/8834_100.jpg

Date: 2014-12-24 07:08 pm (UTC)
From: [identity profile] p-syutkin.livejournal.com
В первом пункте можно просто, находясь в своем жж, нажать на кнопку "Новая запись". А дальше по списку :)) Картинку посмотрел, но она очень маленькая, мало что видно.

Date: 2014-12-24 07:30 pm (UTC)
From: [identity profile] esmarhov.livejournal.com
Я еще не очень понимаю формат и работу ЖЖ. Хотя с компьютером живу тысячу лет. Может, мозги уже не в порядке?

Date: 2014-12-24 04:08 pm (UTC)
From: [identity profile] esmarhov.livejournal.com
Впервые такой шоколад ручной работы я купил на Сицилии. Много. Три (деньги кончились). До сих пор помню. Но и то, что продается у нас хорош. Я вообще поклонник перца, а послевкусие, которое остается от этого горького (75%) шоколада просто боюсь расплескать. После него ничего не ем полчаса...

Date: 2014-12-24 07:28 pm (UTC)
From: [identity profile] esmarhov.livejournal.com
Хорошо! Второй ступор. В открывшемся окне давим на значок "Добавить фото". Нет такого значка!

Date: 2014-12-24 08:15 pm (UTC)
From: [identity profile] esmarhov.livejournal.com
Спасибо. Я так интуитивно и сделал, но не нажад HTML. Сейчас попробую...

Date: 2014-12-24 08:20 pm (UTC)
From: [identity profile] esmarhov.livejournal.com
Спасибо. Я так интуитивно и сделал, но не нажад HTML. Сейчас попробую...
Шоколадl с чили

Date: 2014-12-24 08:34 pm (UTC)
From: [identity profile] p-syutkin.livejournal.com
Ура! все получилось! А по существу - Lindt, конечно, пробовали. Прекрасный шоколад. И несомненно находит своих почитателей.

Date: 2014-12-25 12:59 pm (UTC)
From: [identity profile] esmarhov.livejournal.com
Спасибо за помощь. Кстати, по поводу шоколада. В издательстве Чернова вышла настояшая Энциклопедия шоколада Пьера Эрме. Очень рекомендую...

Date: 2014-12-25 05:44 pm (UTC)
From: [identity profile] p-syutkin.livejournal.com
Да, Сергей подарил нам этот прекрасный том. Он великолепен.

Date: 2014-12-26 01:42 pm (UTC)
From: [identity profile] esmarhov.livejournal.com
Спасибо! Сил положено немало...

Profile

pavel_syutkin: (Default)
pavel_syutkin

June 2025

S M T W T F S
1 23 4567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jun. 23rd, 2025 10:17 am
Powered by Dreamwidth Studios