![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Великий гречневый путь
Apr. 23rd, 2021 11:00 amС маслом, овощами, грибами, мясом. Даже с молоком и сахаром. Как только мы в России гречку не едим. В большинстве же европейских стран ее не очень жалуют. Казалось бы, почему?
( Read more... )
( Read more... )
Французская страсть... к блинам
Feb. 27th, 2021 01:06 pmГречку любят не только к у нас. А уж блины из нее – тем более. По степени любви к гречневым блинам с Россией может спорить только Франция, точнее ее провинция Бретань. И кстати, еще большой вопрос, у кого эта страсть древнее.
( Read more... )
Вы гречку-то доели?
Jun. 10th, 2020 12:00 pmНу что, запасливые вы наши, пора подводить итоги первой фазы карантина. Понятно, что зараза отступила лишь ввиду просто горящей необходимости голосования за нашего просроченного президента. И, вполне возможно, вернется. Но сделанные запасы можно оценить.
( Read more... )
Гречка раньше - лебеда
Apr. 10th, 2020 12:00 pmРоль продукта, спасающего людей во времена кризисов и войн, в России менялась от эпохи к эпохе. И гречка стала им лишь в последние десятилетия. Но что же было до этого? Что запасали и ели россияне в трудную годину?
( Read more... )
Гречка – продукт «судного дня»
Mar. 21st, 2020 12:02 pmОтношение россиян к гречке давно стало барометром кризисных ситуаций в стране. Вот и в последние дни спрос на нее бьет все рекорды. Но почему эта крупа вдруг стала показателем потребительской паники? Попробуем разобраться.
( Read more... )
5 российских суперпродуктов
May. 6th, 2018 12:03 pmЛюди часто задаются вопросом: как хорошо питаться, если доходы не позволяют покупать экзотические фрукты, киноа, семена чиа и прочие модные суперфуды? Но среди давно знакомых нам и недорогих вариантов отечественных продуктов тоже есть такие, которые вполне заслуживают приставки «супер».
( Read more... )
Не надо смеяться над словом «гречотто»
Nov. 15th, 2016 12:00 pmСлово "гречотто" для многих звучит смешно. Кажется, что это волапюк — смешение французского (в данном случае итальянского) с нижегородским. Понятно, что имеется в виду блюдо, приготовленное как ризотто, но из нашей родной гречки. Хотя кто тут родной, можно еще поспорить.
( Read more... )
Постная гречка вместо водки
Mar. 22nd, 2016 11:00 am"Я бы назвал гречку русской психеей, если бы это определение не было зарезервировано за водкой".- Алексей Зимин, как всегда, прекрасен в своих метафорах.
( Read more... )
Хомячим гречку!
Nov. 24th, 2014 02:03 pm
Как поросенок Хрущева разозлил
Jun. 4th, 2014 12:01 pmПричудливым образом наша история оказывается связана с кулинарными эпизодами. Они просто пронизывают ее. Вот начнешь говорить о любом периоде советского прошлого - и, пожалуйста, опять про еду. Сегодня у нас - Никита Сергеевич.
Кровь, мясо, расчлененка
May. 14th, 2014 03:04 pm![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif){kind=small}
maxnicol карпа. Ну, что значит делали? НикБор, естественно, как ведущий специалист чистил, разделывал рыбу. Ольга готовила начинку, набивала, зашивала и готовила. А я, как обычно, всем мешал и фотографировал.
( Read more... )
Гречка, рис и сарацины
Sep. 3rd, 2013 02:05 pmДавайте сразу начнем с семантических сюрпризов. Вот, есть наша давным-давно обрусевшая гречка. Во французском языке гречка называется словом sarrasin. Ничего не напоминает? Правильно. Люди, читавшие старые поварские книги (ту же раннюю Молоховец или Авдееву) сразу вспомнят – сарацинское пшено. Только назывался у нас этим термином рис.
( Read more... )
