![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Полугар во Флаконе
Dec. 15th, 2013 10:59 am
Маленькая, но гордая птичка
Dec. 12th, 2013 02:02 pm
Даже у трески есть печень
Dec. 11th, 2013 04:04 pm
( Read more... )
Под шорох пожелтевших страниц
Dec. 10th, 2013 04:13 pmДоводилось ли вам трогать и открывать кулинарные раритеты 200-300 летней давности? Нет? Тогда, возможно, вы сможете найти себе занятие в выходные 21-22 декабря.
Кулинарные художества
Dec. 3rd, 2013 11:19 am
Есть идея - есть и кухня. И наоборот
Dec. 2nd, 2013 01:28 pmВчерашний мой рассказ о «кулинарной» выставке в Русском музее вызвал интерес в первую очередь художественный. Действительно очень любопытным оказалось сочетание отечественной средневековой живописи с современными картинами и инсталляциями. При том, что и те, и другие были посвящены одному – нашей кухне.
Но, если копнуть глубже, то станет понятным, что эта тема – не просто шутка художников, не просто отвлечение на «мелочи» от глобальных сюжетов добра и зла. Нет-нет. Она сама по себе – вполне тянет на национальную идею.
( Read more... )
Советское сладкое счастье
Nov. 18th, 2013 01:34 pm
И сейчас, и 150 лет назад
Nov. 12th, 2013 05:41 pm
И снова на арене
Nov. 8th, 2013 04:00 pm
Как нам обустроить кухню
Nov. 3rd, 2013 01:58 pm
( Read more... )
Вперед в прошлое!
Oct. 31st, 2013 01:13 pm
( Read more... )
А не для дворцовых приемов
Oct. 16th, 2013 01:03 pm«Наша пища» - мой вчерашний небольшой рассказ об этой газете, издававшейся в 1890-е годы Михаилом Игнатьевым, вызвал множество вопросов. Читатели сразу вспомнили известную книгу Пелагеи Александровой-Игнатьевой «Практические основы кулинарного искусства». Впервые вышедшая в 1899 году, она переиздавалась 11 раз. Ее единственное советское издание вышло в 1927 году.
( Read more... )
Каша из топора, или делаем мировой тренд
Oct. 4th, 2013 10:51 amМой вчерашний отчет о выставке «ПИР» был бы неполон без рассказа обо всех участниках мероприятия. Потому что именно за счет этого – выступлений множества авторитетных кулинаров и авторов – организаторам удалось добиться главного. Привлечь внимание к русской кухне, показать, что она может быть не привычной и скучной, а яркой, наполненной новыми вкусами, привлекательной.
( Read more... )
Встречи, споры, разговоры
Oct. 3rd, 2013 01:50 pm«Скажу крамольную вещь – никакой единой русской кухни не существует. И никогда не было», - именно этими немного парадоксальными словами мы и закончили наше выступление на Международной выставке «ПИР-Экспо», проходящей в эти дни.
( Read more... )
Новый русский – не всегда ругательство
Sep. 30th, 2013 04:21 pmИногда это просто определение действительно новых веяний, которые появляются у нас. Вот интересно, вы бы сами это как назвали?
( Read more... )
Советский дизайн + издаемся в Англии
Sep. 29th, 2013 12:34 pmУдивительно, насколько дизайн упаковок для пищевых продуктов у нас и в Великобритании в 1960-70-е годы был близок по своему духу. Подаренная знакомым английским издателем книга (выпущенная издательством Fuel в этом году) вызвала массу ассоциаций с нашим собственным продуктовым прошлым. И хотя она посвящена работам британской дизайн-студии Sainsbury периода почти 50-летней давности, параллели с нашим продуктовым ассортиментом просматриваются.
( Read more... )
